Vaječný likér vždy poteší. A poteší o to viac, ak si ho urobíte sami a z domácich vajíčok. Verte mi, že výroba domáceho vaječného likéru nie je žiadna drina. Stačí mať domáce vajíčka, sladené zhustené mlieko, nejaký alkohol a šľahač. Už pri výrobe likéru vám budú stekať slinky. Každú návštevu potešíte malým pohárikom k dobrej káve alebo len tak samotným.
Príprava:
1.Použijeme 5 kusov domácich vajíčok. Najprv si oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky si môžeme odložiť do mrazničky a použiť na prípravu inej dobroty (napríklad kokosových pusiniek).
2.Nádoby na vaječný likér vysterilizujeme vriacou vodou a necháme vychladnúť.
3.Žĺtka vyšľaháme s piatimi lyžicami práškového cukru. Ja som šľahala približne 10 min v elektrickom šľahači, až kým neboli žĺtka bledožltej farby.
4. K vyšľahaným žĺtkom pridáme 500 ml rumu (ja som použila biely rum Havana). Miesto rumu môžete použiť aj jemnejšiu vodku. Chuti sa mzde nekladú. Šľahala som asi 5 minút.
5.Keď sa vyšľahajú vajíčka s cukrom a rumom, pridáme sladené zhustené mlieko napr. Salko. Šľaháme ďalších 5 minút.
6.Hotový vaječný likér nalievame do pripravených nádob a odložíme do chladničky, prípadne rovno urobíme ochutnávku s dospelými rodinnými príslušníkmi 😊.
Ingrediencie:
5 žĺtkov z domácich vajíčok
1 sladené zhustené mlieko (SALKO)
½ litra tuzemského rumu alebo jemnej vodky
5 lyžíc práškového cukru
Príprava: 10 min
Varenie: 15 min
Celkový čas: 25 min
