Recept na talianske pesto je jednoduchý a zvládne ho každý.
Pesto je tradičná talianska omáčka, ktorá pochádza z regiónu Ligúria v severnom Taliansku. Je vyrobené z čerstvých bazalkových listov, olivového oleja, nastrúhaného syra (napr. parmezánu alebo grana padana), mandlí alebo piniek, strúčiku cesnaku a soli. Tieto suroviny sa zmiešajú do hladkej pasty, ktorá sa potom používa na prípravu rôznych jedál, ako sú špagety, pečené mäso alebo zeleninové šaláty. Pesto sa často používa ako náhrada klasickej paradajkovej omáčky na pizzu. Je vynikajúce aj ako dip alebo na ochutenie polievok a sendvičov.
Tu je jednoduchý a chutný recept na talianske pesto:
Potrebuješ:
- 2 šálky čerstvých bazalkových listov
- 1/2 šálky mandlí alebo piniek
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky grana padano alebo parmezánu, nastrúhaný
- 2 strúčky cesnaku
- 1/4 šálky soli
Postup:
- Všetky suroviny vlož do mixéra alebo kuchynského robota a mixuj kým sa nevytvorí hladká pasta.
- Ak je pasta príliš hustá, pridaj viac olivového oleja alebo trošku vody.
- Pesto môžeš použiť na špagety alebo na pečenie, alebo ako omáčku na sendviče alebo na ochutenie polievok.
Poznámka: Táto receptúra je vhodná pre 8 porcií. Ak chceš uchovať pesto dlhšie, môžeš ho zamraziť alebo uchovať v chladničke v uzavretom pohári s olivovým olejom na vrch.
Aké vitamíny obsahuje talianske pesto?
Pesto obsahuje nasledujúce vitamíny a minerálne látky:
- Vitamín K: Bazalka je bohatým zdrojom vitamínu K, ktorý pomáha pri zrážaní krvi a podporuje zdravie kostí.
- Vitamín C: Bazalka obsahuje aj vitamín C, ktorý podporuje imunitu a pomáha chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
- Železo: Mandle, ktoré sú často použité v peste, sú bohatým zdrojom železa, ktoré je nevyhnutné pre správnu funkciu krvotvorby.
- Draslík: Mandle sú tiež bohatým zdrojom draslíka, ktorý pomáha udržiavať správne fungovanie srdca a krvného tlaku.
Poznámka: Obsah vitamínov a minerálnych látok v peste môže závisieť od kvality a množstva použitých surovín.
Pozrite si dalsie clanky na 24dayNews
